Ensalada Mixta

Ensalada Mixta

Ingredientes:

- 2 paltas
- 2 manojos de berros
- 450 gros. de tomates
- 8 cebollitas
- 1/2 pepino
- 2 cdas. de vinagre
- 4 cdas. de aceite
- 1 cda. de puré de tomate
- 1 o 2 gotas de salsa tabasco
- 250 grs. de queso gruyere

Procedimiento:

Cortamos los tomates y los pepinos, rebanamos los pepinos (ya cortados en cuatro a lo largo). Picamos fina las cebollitas y colocamos todo en una ensaladera. Mezclamos y revolvemos: aceite, vinagre, puré de tomate, pimentón y salsa tabasco. Mezclamos con lo anterior. Pelamos las paltas y las cortamos en dados, el queso lo cortamos del mismo modo. Dividir la ensalada en cuatro platos grandes, en el centro colocamos las paltas y el queso alrededor.

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