Ingredientes:

 

- 250 gr. de harina de gluten

- 25 c.c. de aceite

- 1 huevo

- 1 cdita. de edulcorante líquido

- 1 pizca de sal

- agua (cantidad necesaria)

 

Para la crema:

 

- 1/4 litro de leche descremada

- 1/2 cda. de edulcorante líquido

- 1 yema

- 1 cda. de esencia de vainilla

- 1/2 sobre de gelatina sin sabor

- 50 gr. de duraznos

- 100 gr. de kiwis

- 50 gr. de bananas

- 80 gr. de frutillas

- 100 gr. de cerezas

- 30 gr. de uvas

- 50 gr. de ciruelas

 

Procedimiento:

 

Formar un hueco con la harina y colocar allí los otros ingredientes, amasar y colocar agua necesaria para obtener una masa muy suave. Se deja descansar una hora apoximadamente. Luego forrar un molde con dicha masa (30 x 35 cm), ya enmantecado. Llevar a horno moderado y cocinar por 25 minutos. Retirar y dejar que se enfríe.

Para preparar la crema: Se bate la yema y se agrega la leche y el edulcorante. Poner en el fuego, cuando rompa el primer hervor, añadir la gelatina y la esencia. Dejar que espese. Luego retirar y cuando esté tibia untar toda la superficie con dicha crema. Por último decorar con las frutas.