- 200 gr. de manteca
- 200 gr. de azúcar molida
- 1/4 litro de leche
- 1/4 kg. de harina
- 4 huevos
- 150 gr. de coco rallado
- 3 cditas. de polvo leudante
- 1 cda. de ralladura de un limón
- 3 cditas. de dulce de leche (optativo)
Procedimiento:
Se bate la manteca con el azúcar, luego se añade las yemas (de a una por vez), mezclando con cuchara de madera.
Luego alternar colocando la leche con la harina mezclando con coco, polvo leudante y la ralladura de limón. Incorporar el dulce de leche. Por último añadir las claras batidas a nieve en forma envolvente. Llevar a horno a temperatura moderada.
